[摘要] 金华，浙江省地级市；自秦王政二十五年（前222）建县，已有2200多年的历史，因其“地处 与婺女两星争华之处”得名金华，简称金，古称婺州。
金华，浙江省地级市；自秦王政二十五年（前222）建县，已有2200多年的历史，因其“地处 与婺女两星争华之处”得名金华，简称金，古称婺州。
2011年金华-义乌都市区被确定为浙江省的第四个大都市区，规划2020年成为200万人以上特大城市。金华文化属吴越文化，金华人属江浙民系，使用吴语。在福布斯公布的2012年中国大陆商业城市排行榜中，金华位居第33位，并且入围大陆创新能力强25个城市之一。2013年1月29日，中华人民共和国住建部列金华市为批智慧城市试点。同时，金华还是历史文化名城、中国十佳宜居城市之一、G60科创走廊中心城市。
蜜汁火方，是一道传统名菜。浙江菜、江苏菜中都有该菜品。制作材料有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，令人回味。
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
竹叶熏腿，一名兰熏，又称“茶腿”、“淡腿”，是浦江金华火腿系列中的一个独有品种，驰誉中外，与东阳蒋腿齐名。竹叶熏腿产于浦江西部蓸源、程家、五家村一带。这里群山逶迤，竹林茂密，气温较低，腌腿用盐轻而不坏。当地农民多以竹枝、竹叶作燃料，入冬后将腌制的火腿挂于锅灶口上方的搁栅下，每日经受竹叶烟熏，长年累月熏到火腿上形成一种特有的清纯香味，从而成为当地独具特色的竹叶熏腿。又由于竹烟清香芳馨，沁入猪蹄猪腿深处，其味可口而香溢。成品外表呈紫褐色，皮肉略呈透明，精肉鲜红，咸中带甜，含竹叶清香，别具风味，故名“竹叶熏腿”。
民以食为天，中国美食有着几千年的深厚底蕴，数千年来，勤劳的中国人民始终都在解决吃饱饭，吃好饭的问题。
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